无意中看到一个帖子，有个人买了个酸奶机。我很喜欢喝酸奶，但买来的酸奶要么香精味太重，要么增稠剂太多，很怀念小时候喝的那种瓷瓶酸奶。看了下，酸奶机的价格倒是很便宜，于是就在淘宝上买了个机子和一包菌种，准备回来自己做。
昨天下午收到东西。赶快到旁边院子里的小店买了两包多鲜纯牛奶，回来试着自己做。
买回来的东西如上图，酸奶机虽然原理简单，但做工还算是比较精致的。旁边是菌种。
两包245ml的纯牛奶。酸奶机一次可以做1000ml，也就是两斤奶。第一次，先少做一点。
把奶倒入酸奶机自带的圆盒子里，然后倒入菌种。
搅拌均匀！
把圆盒子放入酸奶机，插上电就行了。具体时间要靠人工掌握，没有定时功能。
第二天早上，酸奶就做好了。口感很好，但是有个问题，就是没有想象中那么酸。大概要在冰箱里冷藏一下会更好。不过家里暂时没有冰箱，就又放置了一天。晚上回来一尝，虽然酸度没啥变化，但口感好了一些。看来以后可以慢慢的改进一下牛奶盒菌种的配方了。
呵呵，酸奶定型主要是时间问题。其实酸奶做的好，菌一定要好，三分之一盒青海老酸奶加四纸袋奶，12个小时，风味最佳，是我试了很多菌种的经验啊
青海老酸奶是蒙牛卖的那个？
感觉包装的这种菌种比较一般啊